Diplomado de panadería artesanal
FECHA
Inicio
26 de julio.
Culminación
18 de octubre.
MODALIDAD
Presencial Sede caracas: Los Chaguaramos
BENEFICIOS
- Gregori Pérez.
HORARIO
Sábados - 08:30 a.m. a 04:30 p.m.
DURACIÓN
130 horas académicas
INVERSIÓN
$480 o el equivalente en BS a la tasa de cambio oficial del BCV (vigente a la fecha de pago).
Opción de financiamiento: 4 cuotas de $120 c/u mensuales y consecutivas a partir del inicio de la formación.
- Si el pago lo va a realizar tu empresa, por favor contacta a nuestro equipo de Atención al Cliente a través de: [email protected] o al WhatsApp +58 4241374373.
¿A quién va dirigido?
Público en general que desee aprender las técnicas de la panadería artesanal.
¿Qué competencias va a desarrollar?
- Conoce el uso y funcionalidad de los ingredientes en la panificación y su correcto almacenamiento.
- Aplica las técnicas para la elaboración de masas de panes artesanales, tiempos de fermentación, temperaturas de horneado.
- Elabora masas de panes venezolanos y del mundo, masas integrales, masas con adición de prefermentos y masa madre, festivos y de bollería.
- Aplica las normas de higiene y seguridad en el área de trabajo.
- Desarrolla hábitos de orden a través de la correcta metodología de la panificación.
¿Cuál es el contenido?
Módulo 1: El trigo. 16 horas académicas.
Módulo 2: Las harinas y otros ingredientes. 16 horas académicas.
Módulo 3: Masas básicas. 08 horas académicas.
Módulo 4: Panes de empaque y dulces. 10 horas académicas.
Módulo 5: Panes del mundo. 18 horas académicas.
Módulo 6: Panes festivos y bollería. 16 horas académicas.
Módulo 7: Panes nutricionales. 16 horas académicas.
Módulo 8: Masas Hojaldradas. 24 horas académicas.
Módulo 9: Panes decorativos. 09 horas académicas.