María Gabriela Vera
Profesora
Es pastelera y panadera con una sólida formación en el ámbito de la repostería y la panadería. Ha realizado estudios en el ISMM, Escola Pastisseria del Gremio de Barcelona (EPGB) en Pastelería de Vitrina, en Udemy en Panadería Gluten Free y Diplomado en Educación superior. Además, cuenta con una amplia experiencia en la elaboración de productos libres de gluten y lácteos, siendo CEO de Menos Gluten, un espacio dedicado a la venta y elaboración de estos alimentos.
Actualmente, Gabriela es profesora de Pastelería en Academia de Gastronomía UCAB-PLAZA’S (LAGA), donde comparte su conocimiento y pasión por la repostería con sus estudiantes. Su compromiso la ha llevado a ser conferencista avalada por la Fundación Celíaca de Venezuela, asesorando a pacientes con regímenes especiales de alimentación.