Ocarina Castillo
Profesor
profesora de Historia de la Gastronomía en nuestra Certificación de Cocinero conjuntamente con Ruben Dario Rojas.
Antropóloga (UCV, 1976), Magíster en Historia Contemporánea de Venezuela (UCV, 1985) y Doctora en Ciencias Políticas (UCV, 2004). Profesora Titular en la Escuela de Sociología de la UCV, fundadora del área “Antropología de los Sabores” y coordinadora del Diplomado “Alimentación y Cultura en Venezuela”.
Miembro de la Academia Venezolana de Gastronomía y de la Academia Nacional de la Historia (Sillón Q, 2020). Autora de numerosas publicaciones donde conecta la historia, la cultura y la cocina venezolana: desde el casabe y los panes tradicionales, hasta la mesa caraqueña de los años 50.