Campamentos de cocina para adolescentes
Este campamento está orientado al desarrollo de habilidades en cocina mediante la ejecución de menús completos diarios. Los participantes aprenderán a organizar su trabajo en cocina, aplicar técnicas fundamentales y comprender la lógica detrás de cada preparación. Se integran contenidos de cocina salada, panadería y pastelería.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Jóvenes entre 13 y 17 años interesados en la cocina.
BENEFICIOS
¿QUÉ INCLUYE?
- Todos los materiales.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
- Planifica y ejecuta una Mise en Place eficiente, organizando tiempos, espacios y flujos de trabajo en su estación.
- Aplica técnicas de cuchillo (cortes clásicos: julienne, brunoise, batonnet) y manipulación segura de herramientas de alta temperatura.
- Aplica y controla métodos de cocción (húmedos, secos y mixtos) y procesos químicos culinarios (reacción de Maillard, emulsiones estables, fermentación).
- Gestiona la limpieza, desinfección e inocuidad alimentaria bajo estándares profesionales durante todo el proceso de producción.
- Evalúa de forma crítica perfiles de sabor, texturas y emplatados, desarrollando un criterio estético y sensorial propio.
¿CUÁL ES EL CONTENIDO?
- Bruschettas / Pasta carbonara / Cannolis.
- Sopa de cebolla / Lomito con salsa holandesa y puré de papas / Fondant de chocolate.
- Crema de auyama / Polvorosa de pollo / Pie de limón.
- Donas / Bombas / Pan de hamburguesa / Pan de perro caliente.
- Brownies / Tres leches / Red velvet / Galletas.
Fecha
Inicio: 20 de julio de 2026
Culminación: 24 de julio de 2026
Horario
09:00am a 01:30pm
Duración
30 horas académicas
Coordinación
Lilian El Kareh Said
Modalidad
Presencial
Inversión
$250
O el equivalente en BS a la tasa de cambio oficial del BCV (vigente a la fecha de pago).
Financiamiento
Si el pago lo va a realizar tu empresa, por favor contacta a nuestro equipo de Atención al Cliente a través de: [email protected] o al WhatsApp +58 4241374373.
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