Diplomado de panadería artesanal

BENEFICIOS

• Conoce el uso y funcionalidad de los ingredientes en la panificación y su correcto almacenamiento.
• Aplica las técnicas para la elaboración de masas de panes artesanales, tiempos de fermentación, temperaturas de horneado.
• Elabora masas de panes venezolanos y del mundo, masas integrales, masas con adición de prefermentos y masa madre, festivos y de bollería.
• Aplica las normas de higiene y seguridad en el área de trabajo.
• Desarrolla hábitos de orden a través de la correcta metodología de la panificación.

¿QUÉ INCLUYE?

COMPETENCIAS A DESARROLLAR