Diplomado en Gestión de Restaurantes y Negocios Gastronómicos

BENEFICIOS

• El Diplomado se ha concebido y diseñado con el propósito de forjar, remozar y actualizar conocimientos y competencias como respuesta a una necesidad planteada por los restaurantes, profesionales, y emprendedores del área de la restauración para actualizarse y formarse en el ámbito de la restauración y gastronómico diferenciado que de dicha área se derivan.
• El mismo tiene como objetivo fundamental, desarrollar competencias en el participante que le proporcionen estrategias para crear oportunidades exitosas en el campo de los servicios de restaurantes y de la gastronomía, promoviendo una manera de pensar innovadora y creativa. Hoy es importante considerar lo señalado por Ana McFee (2024) Consultant at EHL: “El liderazgo actualmente, no es acerca de la autoridad, se trata de inspirar confianza y fomentar comunicaciones genuinas” .
• Son aspectos relevantes de este diplomado la sólida entrega de conocimientos teóricos y prácticos con un alto contenido en los principios fundamentales de la gestión y operación de las organizaciones dedicadas a la producción y servicio de alimentos & bebidas, así como, de los procedimientos y la precisión conceptual de los diversos aspectos que abarca y las diferentes competencias que con dicha área se relacionan.

¿QUÉ INCLUYE?

• Este diplomado se orienta a formar personal con conocimientos y habilidades específicas de la especialidad en los temas: Estrategias de gestión para la operación de restaurantes y bares, el marco legal para su gestión y operación, el control y análisis de la operación y la gestión, la gestión del servicio, marketing y estrategias de ventas, y aplicación de técnicas limpieza y desinfección. Bloque de conferencias concernientes a la Perspectiva del sector de la restauración.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR