UCAB LAGA

Formación de mesoneros y capitanes para eventos

Uno de los factores que garantizan el éxito de los eventos, en sus diferentes modalidades, es la estrategia de servicio que se diseñe, ya que, a diferencia del servicio convencional, el mesonero de eventos opera bajo un esquema de picos de alta intensidad, donde el error de un solo individuo puede afectar la experiencia de cientos de personas simultáneamente. Por esta razón, éste personal debe tener las competencias que le permitan un desempeño a la altura de la calidad ofrecida por la organización, a fin de, no solamente, satisfacer al cliente externo, si no colaborar en el logro de experiencias y la rentabilidad del evento.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Este programa de formación tiene un alcance amplio, ya que el servicio de eventos requiere de logística pura y hospitalidad al más alto nivel, lo cual son competencias requeridas en diversa organizaciones vinculadas a la industria de la hospitalidad. En tal sentido, este programa representa una oportunidad para diferentes perfiles por lo que está dirigido a:

- Al personal de alimentos y bebidas de alojamientos turísticos u hoteleros.
- Agencias de festejos y Catering Independientes.
- Personal de servicio eventual o a destajo que se desempeñan en esta área.
- Organizadores independientes de bodas y eventos.
- Personal de clubes recreacionales adscrito a la unidad de eventos.
- Personal de Servicio de Centros de Convenciones.
- Personal de protocolo gubernamental y corporativo.

Cualquier persona que quiera desarrollarse, actualizarse o complementar su formación en esta área de trabajo.
Los aspirantes a este curso requieren del grado de bachiller y en caso contrario deben presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio. Así mismo, el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad, en caso contrario tener la autorización de un Tutor.

El personal de servicio que se desempeñe o quiera desempeñarse como personal especializado y calificado en esta área de trabajo, debe comprender el significado de ser un agente de servicio, recordando que una de las impresiones que más se recuerda es su apariencia y competencia. Esto determina un cuidado especial a su imagen personal y profesional, ya que la misma comunica confianza Y seguridad, lo cual es vital para satisfacer las expectativas de los clientes e invitados.

Otro de las cualidades más importantes que debe poseer es la habilidad para tratar con las personas. No hay conocimiento que pueda sustituir la “dedicación al cliente” o el placer de atenderlo. Es decir, para ser un agente de servicio que contribuya al éxito de los diferentes tipos de eventos, debe tener conocimientos y habilidades, vocación de servicio y una actitud positiva para generar relaciones interpersonales saludables y duraderas.

BENEFICIOS

  • Ante estas exigencias, este curso les proporcionara a los participantes la oportunidad de desarrollar las competencias para actuar en equipos altamente sincronizados, aplicar técnicas, normativas, procesos y las mejores prácticas que rigen la atención al cliente y el servicio, así como, la ejecución impecable de las tareas y funciones asignadas. La búsqueda es transformar el personal operativo en anfitriones estratégicos capaces de dominar la logística de montaje, el servicio sincronizado y la etiqueta protocolar, garantizando que la eficiencia operativa no opaque la calidez humana y la aplicación de los principios de la hospitalidad.

¿QUÉ INCLUYE?

  • Material general del programa.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR

  • Aplica los procesos y principios fundamentales de hospitalidad en la atención al cliente contribuyendo con la cultura de calidad.
  • Reconoce los diferentes tipos de eventos y sus requerimientos de mise en place a gran escala.
  • Interpreta plano de montajes de mesas, numeración y flujo de circulación en atención a las características del evento.
  • Ejecuta las tareas asignadas de manera coordinada con los miembros de su unidad, respondiendo efectivamente a los requerimientos del evento y apoyando a sus compañeros, para garantizar una experiencia de atención fluida y de alta calidad.
  • Aplica las normativas, principio, procesos y técnicas de servicio a la mesa convencional y de servicio sincronizado (Entrada de platos, carga de bandejas y desbarace).
  • Utiliza las técnicas de comunicación efectiva que favorezcan la cortesía y el respeto entre clientes internos y externos.
  • Aplica las normas de protocolo y etiqueta correspondiente a la precedencia del servicio, personalidades, autoridades, entre otras.
  • Conoce la deontología del oficio de mesoneros, tales como los valores profesionales, éticos y ciudadanos.
  • Aplica los estándares de higiene, limpieza y seguridad personal manteniendo una imagen profesional.
  • Aplica los principios de manejo de contingencia de manera eficiente y con una actitud colaborativa.
  • Reconoce la importancia de colaborar en las actividades de limpieza y orden del mobiliario, equipos y utensilios de servicios.

¿CUÁL ES EL CONTENIDO?

Fecha

Inicio: 13 de octubre de 2026

Culminación: 16 de marzo de 2027

Horario

Martes 8:30am - 12:30pm

Duración

72 horas académicas

Coordinación

María Alcántara Blanco

Modalidad

Presencial en sede Caracas, CIAP La Castellana.

Inversión

$250

o el equivalente en BS a la tasa de cambio oficial del BCV (vigente a la fecha de pago).

Financiamiento

2 cuotas de $125 c/u mensuales y consecutivas a partir del inicio de la formación.

$125$125

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